Entrevistem a Luis Fernando Portillo Pedraza d'Eurofins Scientific
A RAYPA pensem que ningú millor que els nostres clients per explicar els avantatges d’adquirir el nostre preparador de medis al laboratori de microbiologia o de cultiu de teixits vegetals.
És per això que, aquesta vegada, entrevistem a Luis Fernando Portillo Pedraza, responsable de producció del laboratori de microbiologia de la delegació d’Eurofins Scientific a Madrid. Professional amb més de 16 anys d’experiència en anàlisis microbiològiques i control de qualitat de mostres a diferents matrius: aliments, aigües, cosmètics i complements alimentaris.
Eurofins Scientific és un grup líder a nivell global del sector laboratori que ofereix una extensa gamma de serveis analítics i cientificotècnics a les indústries i a les autoritats que operen al sector farmacèutic, agroalimentari, ambiental, biotecnològic i de béns de consum. A nivell mundial Eurofins Scientific compta amb més de 61.000 empleats a 940 laboratoris ubicats a 59 països i compta amb més de 200.000 tipus d’assaig en catàleg.
Pel que fa al laboratori del qual Luis és responsable, aquest pertany a la divisió d’anàlisi d’aliments i pinsos, la divisió Food & Feed Testing, que a Espanya compta amb múltiples seus amb laboratoris a Barcelona, Madrid, Pamplona, Múrcia i Tenerife, entre d’altres localitats.
Luis Fernando Portillo Pedraza és responsable de producció d’un laboratori de microbiologia d’Eurofins Group i és especialista en tècniques d’anàlisi microbiològica en aliments, aigües, cosmètics i vitamines. Ell és l’encarregat dels aspectes tècnics del laboratori, la gestió del personal i l’organització de la feina. Pel que fa a l’àmbit tècnic, ell és qui ha d’inspeccionar i validar els mètodes d’anàlisi, desenvolupar noves tècniques i garantir la qualitat dels mètodes ja existents mantenint les acreditacions corresponents i duent a terme les auditories pertinents, entre d’altres tasques.
Parlem amb el Luis per conèixer de primera mà la seva experiència amb el nostre preparador de medis Sèrie AE-MP de RAYPA.
-
Abans de res, ens agradaria saber si tots els laboratoris de microbiologia d'Eurofins Scientific treballen de la mateixa manera.
La veritat és que no, som laboratoris que pertanyem a la mateixa divisió, però som independents. Cada laboratori d’Eurofins Scientific té els seus propis mètodes, encara que hi ha processos que són comuns per a tothom. Per exemple, en el cas d’enumeracions per a anaerobis, el nostre laboratori utilitza un determinat medi de cultiu i, en canvi, altres laboratoris en poden fer servir un altre de diferent.
No obstant això, en altres aspectes dels assaigs, com ara el diluent usat en enumeracions, aquest és comú per a qualsevol tipus d’assaig quantitatiu. Independentment del mètode que facis servir per quantificar has d’utilitzar aquest tipus de diluent, per la qual cosa l’aigua de peptona és comuna per a tots els laboratoris d’Eurofins i també a qualsevol laboratori de microbiologia.
-
Quin tipus de medis de cultiu feu servir al vostre centre? Quins produïu vosaltres mateixos?
Pel que fa als treballs que exercim al laboratori del qual m’encarrego, podria destacar, d’una banda, aquells medis de cultiu que són aportats pels mateixos proveïdors perquè ja tenen la seva pròpia validació i els comprem llestos per fer servir als fabricants, ja sigui en bosses en el cas de diluents específics o medis de cultiu dispensats en plaques de Petri llestes per utilitzar. D’altra banda, preparem internament la preparació de l’aigua de peptona, que és pel que fem servir el preparador de medis. Ho fem així perquè és un producte del qual consumim grans quantitats diàriament i ens permet reduir significativament els costos.
Els assaigs que realitzem amb aigua de peptona són recomptes en general, incloent-hi bacteris i llevats i també per a assajos qualitatius de Salmonella entèrica on enriquim el medi de cultiu amb aigua de peptona.
-
Per què vau optar per preparar vosaltres mateixos l'aigua de peptona amb un preparador de medis?
Doncs ho preferim perquè, tot i que també ho podríem adquirir en bosses ja preparades d’uns 3 litres, la veritat és que així ens surt més econòmic. Ens permet estalviar costos, temps, espai i mà d’obra.
Abans d’adquirir aquesta tecnologia vam fer comptes, vam estudiar els costos d’adquisició, de transport i d’emmagatzematge de les bosses d’aigua de peptona que consumíem. També vam analitzar la productivitat del tècnic de laboratori treballant amb bosses d’aigua de peptones individuals vs amb un preparador de medis. Després d’aquest estudi, vam determinar que preparar-la nosaltres mateixos amb el preparador de medis era molt més econòmic que comprar bosses d’aquest diluent i que el retorn de la inversió podia tenir lloc poc després d’adquirir l’equip.
A banda de l’estalvi econòmic, el preparador de medis permet estalviar temps perquè l’operari no ha d’anar canviant bosses i mànegues, el medi es dispensa a més velocitat i es prepara un volum més gran per rotació. També minimitza el risc de contaminació, ja que no es manipulen múltiples bosses cada dia. Un altre aspecte important és que així ens estalviàvem haver d’emmagatzemar en estoc aquestes bosses i necessitar un espai específic amb refrigeració per al seu emmagatzematge. Ara això no és necessari perquè aquesta aigua la utilitzem al moment, directament del preparador de medis.
Gràcies a no haver d’emmagatzemar el producte en estoc i a millorar-ne la productivitat, hem eliminat factors limitants perquè creixés la nostra capacitat d’assajos diaris.
-
Com utilitzeu el preparador de medis?
Doncs li fem molt d’ús. Com comentava anteriorment, ho fem servir principalment per preparar grans quantitats d’aigua de peptona. Fa ben poc hem adquirit un tercer preparador al nostre laboratori. Actualment, els tres preparadors de medis que tenim poden produir un volum màxim de 36 litres per preparador. I de moment nosaltres diàriament elaborem fins a 4 preparacions completament plenes.
Per a aquesta tasca només cal un operari, que és el responsable de la preparació de medis. Per cada preparador que posarà en marxa, fa el corresponent cicle de neteja, introdueix l’aigua destil·lada necessària i dispensa la quantitat de medi deshidratat adequada.
-
Quins beneficis ha aportat la incorporació del preparador de medis dins de la vostra activitat?
En manejar volums alts, si treballéssim amb bosses ja preparades de 3, 4 o 5 litres com a molt, en finalitzar la bossa l’hauríem de canviar, tornar a connectar l’aparell, etc. Ara que elaborem directament els 36 litres de medi per preparador, obtenim la mateixa quantitat que amb 7 bosses de 5 litres. I és molt més ràpid i senzill, a més, minimitzem el risc de contaminació.
-
Quina millora ha suposat tenir un tercer preparador de medis?
Ara que tenim 3 equips, tot és més senzill i ràpid. Abans, amb 2 preparadors de medis, havíem d’esperar que un finalitzés, fer el cicle de neteja i tornar a preparar.
Ara, amb 3, anem rotant, en posem un en marxa i, en acabar, netegem la càmera, la cubeta, les mànegues i la resta, tenint ja un altre preparador amb producte llest per dispensar. D’aquesta manera, mentre un està preparant el medi, un altre s’està netejant i, amb el tercer, l’operari està dispensant producte.
“El Preparador de medis de RAYPA té les funcions justes i necessàries per cobrir les nostres necessitats.”
Luis Fernando Portillo Pedraza, responsable de producció de laboratori de microbiologia a Eurofins Scientific.
-
Com ha estat la vostra experiència amb la nostra companyia?
Nosaltres ja coneixíem RAYPA, perquè també hem fet servir els seus autoclaus per a l’esterilització d’instrumental. El primer preparador de medis el vam adquirir cap al 2018, quan encara era un prototip en desenvolupament. Ho vam provar i en principi el que més em va agradar és que és un equip senzill, amb pocs botons i fàcil d’utilitzar. Factor que permet que de cara al personal no calgui una formació complexa o molt específica. Encara més, penso que té les funcions justes, les necessàries per dur a terme la seva tasca.
Pel que fa a la capacitat, el preparador de medis de RAYPA permetia més volum que altres equips que, al seu moment, estàvem també valorant. I això, tenint en compte les quantitats que elaborem d’aigua de peptona era un aspecte important a considerar. El que ofereix el preparador de medis és el que el nostre laboratori necessita, ni més ni menys.
-
I què tal amb el servei tècnic? Tant pel que fa a la instal·lació de l'equip com a la post venda.
La veritat és que no tinc cap queixa perquè qualsevol consulta que he fet al servei tècnic, bé a través de correu electrònic o telèfon, ha estat resolta ràpidament. Honestament, l’atenció ha estat perfecta.
La instal·lació de l’equip requereix un sistema d’instal·lació d’aigua i desguàs molt fàcil de muntar. I pel que fa al funcionament, com ja he comentat és molt senzill, l’aprenentatge va ser ràpid i còmode per als tècnics.
-
Al teu parer, en quin moment val la pena invertir en un preparador de medis vs preparar amb autoclau?
Jo als meus companys d’altres laboratoris de l’àrea de microbiologia ja els he compartit la nostra experiència positiva amb el preparador de medis. Els parlo de com a nosaltres ens facilita la feina perquè et permet elaborar un volum elevat de diluent. I així no l’has de comprar. També minimitzes el risc de contaminació a causa dels continus canvis de mànega que s’han de fer en manipular múltiples bosses de volum reduït. A més, en no fer servir bosses tampoc necessites emmagatzemar-les en cap espai refrigerat. La mida del preparador de medis és continguda i el pots acoblar a qualsevol buit.
En cas que un laboratori decideixi no comprar bosses d’aigua de peptona i es decanti per preparar-les en ampolles amb autoclau. Aquestes, per poder-les manejar, han de ser de 2 o 3 litres. Això implica que el tècnic ha de carregar amb pes, i a més cal una autoclau de més capacitat i s’han de fer controls d’aquestes ampolles, llargs temps de preparació, riscos de manipulació en calent, etc.
Si comparem el preparador de medis vs ampolles preparades amb autoclau al laboratori, la veritat és que compensa molt tenir un preparador. Perquè no has de preparar diversos cicles d’autoclau, no has de manejar després ampolles que posteriorment has de guardar en refrigeració fins que les utilitzis i tampoc has de fer els teus controls de cada lot d’autoclau. A més a més, la seva dispensació no està integrada i la productivitat per cicle és molt menor. Com veiem, són diversos avantatges, no emmagatzematge, no tants controls, no tanta manipulació i pots elaborar un volum elevat d’aigua de peptona.
A més, la relació qualitat-preu és molt bona, fins i tot si la comparem amb altres fabricants el cost dels quals és superior.
-
Hi ha alguna cosa que milloraries del nostre preparador de medis?
Alguna vegada sí que he trobat a faltar la integració d’una sonda externa pròpia. És a dir, el preparador de medis té la sonda que fa un control a través del propi equip i com que té la impressora incorporada et diu si l’esterilització o el cicle que hem realitzat està correcte o no. Però, segons tenia entès, no podíem posar una sonda externa per controlar la temperatura amb els dispositius que tenim al laboratori.
Ara, en canvi, m’heu donat aquesta opció. I podrem introduir una sonda externa mitjançant un adaptador extern i controlar així amb més precisió la temperatura. La veritat és que s’agraeix que des de RAYPA sempre estigueu mirant com millorar els vostres productes.
- Agraïts estem nosaltres… Moltíssimes gràcies, Luís, per compartir la teva experiència amb nosaltres!
